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Por qué estos factores son exactos

Puede sorprender, pero una pulgada no mide "aproximadamente" 2,54 centímetros: mide 2,54 exactos. El Acuerdo Internacional de la Yarda y la Libra, firmado en 1959 por Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, definió la yarda como 0,9144 metros y la libra como 0,45359237 kilogramos, ambas cifras exactas. De ahí salen el pie, la pulgada, la milla, la onza y el resto.

Eso significa que en esta herramienta no hay ninguna estimación: lo único que se redondea es cómo se muestra el resultado en pantalla.

Las trampas más habituales

El galón no es uno solo. El estadounidense son 3,785 litros y el británico 4,546. Casi un 20 % de diferencia, suficiente para arruinar una receta o un cálculo de consumo.

La temperatura no se convierte con un factor. Las escalas Celsius y Fahrenheit no empiezan en el mismo punto, así que hay que restar 32 y multiplicar por 5/9, no multiplicar sin más. Por eso 0 °C son 32 °F y no 0.

La taza de las recetas. Aquí se usa la taza estadounidense, 8 onzas líquidas o 236,6 ml. En las recetas en español "una taza" suele ser una medida casera sin definición fija.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos centímetros tiene una pulgada?

Exactamente 2,54. No es un redondeo: el Acuerdo Internacional de la Yarda y la Libra de 1959 fijó la pulgada en 2,54 centímetros exactos, y de ahí salen el pie, la yarda y la milla.

¿Cuántos kilos es una libra?

Una libra son 0,45359237 kilogramos exactos, por la misma definición de 1959. La aproximación de 2,2 libras por kilo se queda a un 0,2 % del valor real, suficiente para la vida diaria pero no para un cálculo técnico.

¿Cómo se pasa de Fahrenheit a Celsius?

Se resta 32 y se multiplica por 5/9. Al revés, se multiplica por 9/5 y se suma 32. La temperatura no se convierte con un factor como el resto de unidades, porque las escalas no empiezan en el mismo punto.

¿El galón es el mismo en Estados Unidos y en el Reino Unido?

No, y la diferencia es grande: el galón estadounidense son 3,785 litros y el británico 4,546. Casi un 20 % de diferencia, así que conviene mirar de qué país es la receta o el manual.

¿Y la taza de las recetas?

La taza estadounidense son 8 onzas líquidas, unos 236,6 ml, y es la que usa esta herramienta. Pero en las recetas escritas en español "una taza" suele ser una medida casera sin definición fija, así que no es lo mismo.

¿Los factores son exactos o aproximados?

Exactos por definición internacional. Las unidades imperiales están definidas a partir del metro y del kilogramo desde 1959, así que no hay ninguna estimación: lo único que se redondea es la presentación del resultado.

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